Artículo: Bizcocho de dulce de leche @cuscusrecetas

Hoy os presentamos un jugoso bizcocho realizado con dulce de leche. La receta es adaptada de la que Iges ha compartido en el Recetario de Thermomix®.

Ingredientes:

  • 80g de mantequilla
  • 250g de dulce de leche
  • 4 huevos medianos
  • 10g de levadura química
  • 250g de harina de repostería
  • 200g de nata (puede hacerse con la de cocinar)
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) y un poco de harina para engrasar el molde

Preparación:

Tradicional

1. Mezclar el dulce de leche con la mantequilla en el microondas durante 5 segundos y mezclando. Añadimos más tiempo de 5 en 5 segundos, hasta verlo todo integrado.

2. Añadimos los huevos batidos y mezclamos todo junto. Se pueden usar varillas, mejor las de batidora.

3. Incorporamos la harina y levadura y mezclamos.

4. Añadimos la nata y volvemos a mezclar

5. Echamos la masa en un molde engrasado con aceite de oliva virgen extra y esparcimos un poquito de harina.

6. Horneamos a 180ºC de 30 a 40 minutos, pinchando para ver que está en su punto.

Thermomix®

1. Añadimos al vaso los 250g de dulce de leche y los 80g de mantequilla y mezclar 30 seg a vel 4

2. Echamos al vaso los 4 huevos y batimos 30 seg a vel 3 y medio.

3. Añadimos los 250g de harina de repostería y los 10g de levadura. Mezclamos 15 seg a vel 6

4. Introducimos 200g de nata y programamos 15 seg a vel 6

5. Horneamos siguiendo los pasos tradicionales 5 y 6, o terminamos el bizcocho en Olla GM como se indica a continuación.

Olla GM®

Realizamos todos los pasos de Tradicional o Thermomix®, excepto los dos últimos en el que incorporamos la masa a la cubeta engrasad con aceite de oliva virgen extra y esparcida sobre él un poquito de harina. Cocinamos VÁLVULA CERRADA – MENÚ HORNO – 15 MINUTOS. Terminamos dorándolo con TAPA HORNO – (T) 200ºC – 8 MINUTOS

Consejos:

El chocolate le va genial a este bizcocho, os recomendamos rellenarlo con crema de cacao o tomarlo con onzas de chocolate… ¡¡ummm!!

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